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마늘장아찌 만드는법, 야채장아찌만드는법, 황금레시피 산마늘 명나물 황금장아찌 비법 봄에 나는 산나물 중 하나로 잎에서 마늘향이 나기 때문에 ‘산마늘’이라고도 한다. 산마늘은 예전에 곡식이 귀했던 봄철에 보리보다 먼저 싹이 나서 식용으로 했다고 하여 ‘명나물’이라 불렸다. 그 외에도 망부추, 서수레라고도 한다. 산마늘은 울릉도와 강원도로 나뉜다. 잎이 넓고 동글동글한 것은 울릉도, 길고 좁은 것은 강원도산이다. 원래는 울릉도에서만 구할 수 … Read more